わらび の レシピ

みんさんわらびたたきってご存知ですか わらびたたきとは秋田県南部山形県北部の郷土料理でわらびを叩いて味噌鰹節等で味付けした料理です 今回はそのわらびたたきの作り方を紹介します. わらびの頭穂先は多少の苦味がありますが 食べられます お好みでどうぞ ただし 開きすぎた穂先は食感がよろしくない ので取り除くことをおすすめします わらびの頭の葉のような部分は穂先ホタホダ.

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わらびたたきには5月お届けの奥出の天然わらびがお勧めです 天然わらび 商品ページ 山菜レシピ トップページ 山菜を使った美味しい料理の写真をFacebookで紹介しています.

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